餐饮网络营销模式分析

1、网络餐饮营销模式的特点

（1）成本低：

由于互联网具有开放性、全球性、低成本等特点，使得网上交易成本比传统交易方式低得多。同时，网上销售没有库存压力，也没有租金和人工成本的支出。因此在网上进行餐饮销售的成本较低；而且随着电子商务的发展以及物流配送系统的，商品配送时间和费用也将大大降低。

（2）效率高：

通过互联网进行信息交换，代替了传统的实物交换，一方面可以减少印刷与邮递成本，可以无店面销售；另一方面可以使企业对市场快速做出反应。

（3）传播快：

互联网具有传播范围广、速度快、无时间地域限制等优点；利用网上的优势特点来营造一个虚拟的环境诱发消费者的购买行为要比现实环境下的购买行为更为容易；消费者可以从任何地方直接访问网站获得有关产品和服务的信息资料并作出购买决定；而商家也可以主动出击，将最新的产品信息推到用户眼前以引导其消费。

2、网络餐饮营销模式的优势

（1）方便顾客选择

通过网络平台提供丰富的菜品信息和图片资料等供消费者参考挑选（例如在餐厅的网页上设置菜品展示页），从而提高顾客的选择余地和消费信心。

（2）减少流通环节

通过电子商务平台实现食品生产者和消费者的直接（即B2C或C2c）。这种形式减少了中间商环节和销售费用（包括运输费、储存费等），使价格下降幅度较大且比较稳定。

（3）便于控制食品安全

通过电子化手段可以实现从田间到餐桌的全程质量跟踪管理。

（4）节省人力物力财力资源 节约经营成本；

（5）有利于提高效率 缩短供应链周期；

（6）有利于扩大规模；

3、网络餐饮营销模式的劣势

（1）缺乏信任度

由于网络的虚拟性和不稳定性导致消费者无法了解商家的真实情况（如服务水平的高低）从而影响其购买的积极性。

（2）难以产品质量

由于缺少现场监督和控制很难确保产品的质量和卫生状况。

（3）不易保存食物营养成分

食物的营养成分会随温度变化而有所改变。

4、网络餐饮营销策略

（1）树立良好的形象

在网络环境下建立良好的形象对于提升热度和美誉度至关重要。首先应加强网站的建设和管理维护工作以确保网站的正常运行和浏览者的正常访问和使用安全；其次要不断更新和维护网站内容以提高网站的内容价值和吸引力；

（4）增强客户体验感

在网络营销活动中必须充分考虑客户的体验感受和心理需求才能达到效果。

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